Thưởng thức một ly cà phê thơm ngon ngay tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang đến trải nghiệm tuyệt vời khi tự tay pha chế. Hãy cùng AN COFFEE khám phá các phương pháp pha cà phê phổ biến, từ truyền thống đến hiện đại, để tìm ra cách pha phù hợp nhất với bạn nhé!
1. Pha cà phê phin – Hương vị đậm đà truyền thống
✔ Nguyên liệu & Dụng cụ:
• 25g cà phê xay (thích hợp nhất là cà phê Robusta hoặc Blend)
• 80 – 100ml nước sôi (90-95°C)
• Phin cà phê bằng inox hoặc nhôm
• Ly thủy tinh hoặc cốc sứ
✔ Cách pha:
1️⃣ Tráng phin bằng nước nóng để ổn định nhiệt độ.
2️⃣ Cho cà phê vào phin, lắc nhẹ để bề mặt phẳng, sau đó đặt nắp gài lên trên.
3️⃣ Chế khoảng 30ml nước sôi để cà phê nở trong 30 giây, sau đó đổ thêm 50-70ml nước sôi.
4️⃣ Đợi cà phê nhỏ giọt từ từ trong 5-7 phút để có một ly cà phê đậm đà.
👉 Thưởng thức: Có thể uống đen, thêm đường, sữa đặc hoặc đá tùy khẩu vị.
✨ Mẹo: Dùng nước nóng từ 90-95°C để tránh làm cháy cà phê, ảnh hưởng đến hương vị.
2. Pha cà phê Espresso – Đậm đặc và tinh tế
✔ Nguyên liệu & Dụng cụ:
• 18-20g cà phê Espresso Blend
• Máy pha cà phê Espresso
• Nước lọc sạch
✔ Cách pha:
1️⃣ Xay cà phê mịn, tương tự như bột mì.
2️⃣ Dùng tamper nén cà phê với lực vừa phải.
3️⃣ Gắn portafilter vào máy và khởi động, quá trình chiết xuất kéo dài 25-30 giây để tạo ra 30ml Espresso chuẩn.
👉 Thưởng thức: Espresso có thể uống trực tiếp, thêm đường hoặc kết hợp với sữa để làm Cappuccino, Latte.
✨ Mẹo: Đảm bảo áp suất máy pha là 9 bar, nhiệt độ nước từ 90-95°C để có lớp crema đẹp.
3. Pha cà phê bằng French Press – Ngọt dịu và béo nhẹ
✔ Nguyên liệu & Dụng cụ:
• 20g cà phê xay thô (thích hợp với Arabica hoặc Blend)
• 250ml nước sôi (khoảng 90-95°C)
• Bình French Press
✔ Cách pha:
1️⃣ Cho cà phê vào bình, rót một ít nước nóng để ủ cà phê trong 30 giây.
2️⃣ Đổ hết lượng nước còn lại và đậy nắp lại.
3️⃣ Đợi 4 phút, sau đó nhấn cần lọc từ từ xuống.
👉 Thưởng thức: French Press cho vị cà phê mượt, ít đắng, giàu dầu cà phê, có thể dùng kèm với sữa tươi hoặc đường nâu.
✨ Mẹo: Xay cà phê thô như muối biển để tránh cặn trong ly.
4. Pha cà phê bằng Pour Over – Hương thơm tinh tế, vị chua thanh
✔ Nguyên liệu & Dụng cụ:
• 20g cà phê xay vừa (thích hợp với Arabica hoặc Specialty Coffee)
• 300ml nước sôi (90-96°C)
• Phễu lọc V60, giấy lọc, ấm rót cổ ngỗng
✔ Cách pha:
1️⃣ Đặt giấy lọc vào phễu V60, tráng qua nước nóng để loại bỏ mùi giấy.
2️⃣ Cho cà phê vào, rót 50ml nước sôi theo vòng tròn để blooming trong 30 giây.
3️⃣ Tiếp tục rót từ từ 250ml nước còn lại theo vòng tròn, hoàn thành trong 2-3 phút.
👉 Thưởng thức: Pour Over cho hương vị trong trẻo, thanh thoát, hậu vị ngọt, thích hợp uống nóng.
✨ Mẹo: Dùng ấm rót cổ ngỗng để kiểm soát tốc độ nước tốt hơn.
5. Pha cà phê bằng Moka Pot – Đậm đà, chuẩn phong cách Ý
✔ Nguyên liệu & Dụng cụ:
• 15g cà phê xay vừa (dành cho Moka Pot)
• 150ml nước
• Ấm Moka Pot
✔ Cách pha:
1️⃣ Đổ nước vào khoang dưới của Moka Pot.
2️⃣ Cho cà phê vào phễu lọc, không nén chặt.
3️⃣ Đặt ấm lên bếp ở lửa nhỏ, cà phê sẽ từ từ chảy lên khoang trên sau 2-3 phút.
👉 Thưởng thức: Moka Pot tạo ra cà phê có độ đậm gần giống Espresso nhưng không cần máy pha chuyên dụng.
✨ Mẹo: Dùng nước nóng ngay từ đầu để giảm thời gian tiếp xúc với nhiệt, tránh làm cà phê bị cháy.
Kết luận
Pha cà phê tại nhà không khó nếu bạn hiểu rõ từng phương pháp. Hãy thử nghiệm với các cách pha trên để tìm ra hương vị cà phê yêu thích của bạn!
☕ Bạn thích sự truyền thống? Hãy thử cà phê phin.
☕ Bạn thích cà phê đậm đà? Espresso và Moka Pot là lựa chọn tuyệt vời.
☕ Bạn yêu sự tinh tế? Pour Over và French Press sẽ không làm bạn thất vọng.
🌱 AN COFFEE – Đồng hành cùng bạn trong từng giọt cà phê đậm đà!
📞 Đặt hàng ngay: 09036 563 28oại]
🌍 Website: https://an-coffee.vn/
🚚 Giao hàng toàn quốc – Đảm bảo cà phê luôn tươi ngon khi đến tay bạn!
